Carta de Cuadro: cocina creativa en Poblenou

Olivas aliñadas

siciliana, kalamata, gordal y manzanilla

Pan de toda la vida

con tomate de colgar

Ensalada o sopa del día

consultar con camarero/a

Patatas bravas

doble cocción con salsa de kimchi y alioli

Dúo de hummus

clásico y de remolacha con crudités

Trilogía de quesos

tête de moine, brezain ahumado, gouda 36 meses

Láminas de jamón

80g de paletilla ibérica de Extremadura

Bikini Vegie

berenjena ahumada

Bikini de autor

carrillera y queso semicurado

Bikini Ibérico

paletilla ibérica con queso Tête de Moine

Berenjena laqueada

con salsa de yogurt griego, cítricos, menta y queso feta

Croquetas caseras 4u

dos de setas con miel y dos de carrillera con manzana y parmesano

Focaccia de burrata trufada

con tomates cherry, pesto y pistacho

Ceviche reinventado

de lubina con leche de tigre, aguacate y salsa de maracuyá

Costilla de cerdo

cocinada a baja temperatura con puré de boniato

Gambones crujientes

rebozados en panko con salsa de maracuyá y mango

Nuestra tabla de quesos

brie trufado, cabra del pirineo, comté y mimolette, con frutas deshidratadas, maridaje de miel y una vela de mantequilla

Torrija clásica

de pan brioche con helado de vainilla

Mousse de chocolate

con flor de sal y aove

Crema de limón eléctrica

crumble con nata montada y flor de jambú

espresso

cortado

latte

flat white

cappuccino

americano

carajillo

chai latte

dirty chai latte

matcha latte

cacao

negro con rosas

san francisco

poleo menta

jengibre y limón

zumo naranja natural

limonada menta y jengibre

limonada casera con fresa

agua filtrada 500ml

agua solan embotellada

tónica

coca cola (regular-zero)

fanta (naranja-limón)

vichy catalán

pilsen 220ml / 500ml

IPA 220ml / 500ml

sin alcohol (rubia-tostada)

clara

mimosa

aperol spritz

gin tonic

mojito

ron con cola

espresso martini

margarita

vino por copa

sidra (opción sin alcohol)

vermut

sangría

cava

ratafia

copa de vino dulce

Succès Vinícola, Experiència Blanc (Parellada) - CAT

La Xarmada, Som Riure (Macabeo) - CAT

Barco del Corneta, Cucú (Verdejo) - ES

Nekeas Chardonnay, Cuvée Allier (Chardonnay) - ES

Castes Bancas, Tiro al Blanco (Godello, Treixadura, Albariño) - ES

Oriol Artigas, La Rumbera (Pansa Blanca) - CAT

Clos du Tue-Boeuf, Vin Blanc (Sauvignon Blanc) - FR

Amós Bañeres, Missatge en una ampolla (Macabeo) - CAT

Cal Xurriu, Instant Animal (Macabeo, Charelo, Malvasia) - CAT

Envínate, Benjé Blanco (Listán Blanco) - ES

Raúl Moreno, Destellos (Palomino, Arinto) - ES

Matanegra, Olmedillo de Roa (Tempranillo) - ES

Envínate, Albahra (Garnacha Tintorera, Moravia Agria) - ES

Turó de les Llebres, Foresta (Sumoll, Garnacha, Cabernet) - CAT

La Natural, La Figa (Garnacha Tinta, Cariñena) - CAT

Joan d’Anguera, Planella (Cariñena, Garnacha) - CAT

Rietsch, Stierkopf (Pinot noir) - FR

L’étranger, Farenheit (Grenache Noir, Syrah) - FR

Familia Martinez Elorza, Rioja (Tempranillo) - ES

La Grappiere, Adonis (Pineau d’Aunis) - FR

Giovanni Rosso, Langhe (Nebbiolo) - IT

Mas Candí, Ovella Negra (Garnacha blanca, Malvasía) - CAT

Bizarria, Malvasia (Malvasía) - ES

La Natural, Mandarines (Garnacha Blanca) - CAT

Utiel Requena, Cueva Bobal (Garnacha, Tempranillo) - ES

Muller Koeberlé, Symbiose (Riesling, Auxerrois, Pinot) - FR

Domaine La Boheme, G&M (Muscat d’Alexandrie, Riesling) - FR

Zutanita, Côtes de Provence (Cinsault, Garnacha) - FR

Clos du Tue-Boeuf, Les Montils (Sauvignon Blanc) - FR

Cantina Giardino, Tu (Aglianico, Primitivo, Piedirosso, Coda) - IT

Bruno Duchêne, La Luna (Garnacha, Carignan) - FR

Som, Bombolles Ancestral (Macabeo) - CAT

Els Vinyerons, Pregadéu Ancestral (Charelo) - CAT

DG Viticultors, Brut Nature (Pinot Noir, Albariño) - CAT

Billecart, Salmon Brut Nature (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier) - FR