Dos maneras de empezar por el queso
En la carta de Cuadro encontrarás dos propuestas distintas. La trilogía, por 12 €, reúne tête de moine, brezain ahumado y gouda de 36 meses. La tabla, por 24 €, lleva brie trufado, cabra del Pirineo, comté y mimolette. No son simplemente dos tamaños de la misma selección: cambian los quesos y los acompañamientos.
Qué acompaña la tabla
La tabla se presenta con frutas deshidratadas, maridaje de miel y una vela de mantequilla. Puedes probar primero un trozo solo y después con un acompañamiento para descubrir qué combinación te gusta más. El ahumado de la trilogía y la trufa de la tabla también te dan una pista para elegir según tus preferencias.
Cómo combinarla con vino
Cuéntanos qué estilos sueles beber y qué otros platos vais a pedir. La selección de vinos de Cuadro permite explorar blancos, tintos, naranjos y burbujas. No hace falta decidir la botella antes de sentarse: consulta las referencias disponibles con el equipo.
Un plato para compartir a vuestro ritmo
Puedes convertir los quesos en el centro de la comida o acompañarlos de otros platos. La carta no fija aquí un número de comensales por tabla: dependerá del apetito y del resto del pedido. Consulta ingredientes y precios actuales y avisa de cualquier alergia antes de elegir.